餐馆开张,如同婴儿落地,第一口“气”至关重要、这口“气”,便是开张之日的“天时”、选对了日子,则气运亨通,客似云来;若日子选错,恐徒劳无功,事倍功半。
择日之本:避凶趋吉
择日,首看通书,辨别吉凶、开张乃“开市”之举,当选黄道吉日、宜选“开市”、“交易”、“纳财”等吉神当值的日子。
切记避开“破日”、“收日”、“闭日”与“四废日”、此等日子,天地之气闭塞不通,开门迎客,如同逆水行舟,财气难入。
人定胜天:日子要合东家命
天时虽重,亦需地利人和、这“人和”之首,便是东家本人、所选吉日,绝不能与东家生辰八字相冲。
最简之法,看东家属相、开业之日的干支,不可与东家生肖相冲、相刑、相害、譬如东家属鼠,便要避开“午马”日;东家属鸡,则要避开“卯兔”日、此乃择日第一大忌、若吉日冲了东家,吉亦变凶,好运挡在门外。
五行生旺:催动一铺财水
餐饮业,五行属火,亦离不开水、火者,炉灶兴旺,人气鼎盛、水者,酒水财源,人脉流通。
择日当选五行相生之日、可选“木”日,木能生火,助旺人气炉火、亦可选“土”日,火能生土,稳固基业,食客安稳、若东家命理喜水,则可选“金”日或“水”日,金生水旺,财源滚滚、五行流转,方能生生不息。
临门一脚:吉时定乾坤
吉日已定,还需吉时启动、开门、剪彩、点燃第一炉火、接待第一位客人,都应在吉时进行。
通常上午9时至11时的“巳时”,阳气正盛,如日中天、上午11时至下午1时的“午时”,火气最旺,与餐饮业最为契合、选定吉时,准时开门迎客,方能将一日之精华,尽数纳入店中,为日后生意打下坚实根基。